맛있는 요리에 대한 절인 된 토마토 조리법

아내가없는 사람은 아마 없을 것입니다.겨울 동안 토마토를 절여 버릴거야. 그들은 오이와 피망으로 절인 될 수 있으며, 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 통조림 들어, 작은 fruited, 둥근 또는 매실 토마토가 최상입니다.

토마토가 크거나 결함이 있으면슬라이스로 피클하십시오. 많은 양념장 요리법이 있습니다. 겨울마다 절인 토마토를 만드는 숙련 된 여주인은 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 젊은 주부는 여러 가지 다른 방식으로 산세를 시도 했으므로 서명 법을 찾을 수 있습니다. 다음은 가장 인기있는 요리법입니다.

절인 토마토
고전적인 절인 토마토 누구의 제조법가장 대중적 일뿐만 아니라 가장 단순한 것일뿐 아니라 초보자도 할 수 있습니다. 산채로 선정 된 것은 전체적이고 건강하며 밀도가 높은 질감, 크기와 색깔이 같아야한다. 열매는 줄기에서 분리하고 찬물로 헹구는 일반적인 방법으로 준비해야합니다. 미리 찐 깡통에 토마토를 넣기 전에 베이 잎 두 개와 딸기와 후추의 완두콩을 넣는 것은 나쁘지 않습니다. 정향을 추가 할 수 있습니다. 은행은 소액 반 리터를 사용하는 것이 좋습니다. 열매는 단단히 놓아야하지만 깔아서는 안됩니다.

매리 네이드 충진은 법랑질 냄비에 준비되어 있습니다. 10 리터짜리 캔의 경우 1.7 리터의 물, 6 리터의 식초 반 리터, 소금 100 그램, 설탕과 같은 정도 이상이 필요합니다. 매리 네이드는 10-15 분 동안 끓여야하며, 뚜껑이 덮인 뚜껑에 뚜껑을 씌운 다음 큰 냄비에 멸균해야합니다. 반 리터 항아리는 5-7 분 동안 멸균되어야하고, 리터 항아리는 8-9 분 동안 멸균되어야하며, 3 리터 항아리는 약 15 분 동안 멸균되어야합니다. 항아리를 데우고 난 후에, 당신은 즉시 감아 서 밀폐해야합니다.

마늘과 절인 토마토 조리법
마늘과 절인 토마토는 매우 맛있습니다. 조리법은 3 리터 항아리 5 개를 위해 설계되었습니다.
마리 네이드를 준비하려면 3 리터가 필요합니다.물, 식초 에센스 70 %의 대형 숟가락 3 개, 설탕 12 큰술, 소금 4 큰 스푼. 향신료에서 향기로운 검은 후추가 필요합니다 - 각각 완두콩 25 개, 정향 - 20 개.
그러한 양념으로마리 네이드에 존재하지만 지배적이지는 않습니다. 강한 냄새를 좋아하는 사람들은 자신의 수를 늘릴 수 있습니다. 원하는 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 예를 들어 절인 토마토에서 조리법에 대해 설명하면 베이 리프, 카 다몬, 고수풀 씨앗 또는 겨자를 추가 할 수 있습니다.

항아리와 뚜껑을 소독하는 동안 토마토를 씻어야합니다. 그 후, 이쑤시개를 입은 일부 여주인들은 줄기 쪽에서 각 토마토를 부드럽게 뚫습니다.
껍질을 벗기지 않은 마늘 정향을 항아리의 바닥에 놓습니다. 큰 정향은 조각이나 접시로 절단하실 수 있습니다. 일반적으로 한 항아리에는 2가 걸리고, 3 정향으로 할 수는 있지만 할 수는 있습니다. 당신은 딜의 좋은 우산, 와사비 조각과 각 병에 건포도와 체리의 3-4 잎을 추가 할 수 있습니다. 토마토를 항아리에 넣고 마리 네이드를 준비하면서 끓인 물을 붓습니다. 토마토 꼭대기에 딜과 건포도의 우산을 놓을 수 있습니다.

마리 네드 준비가 끝나면 끓는 물을 붓습니다.항아리에 끓인 매리 네이드를 부어 넣는다. 토마토가 완전히 덮히도록 즉, 맨 위에 올리면 즉시 뚜껑을 굴려야합니다. 마지막 순간까지 뚜껑을 소독 한 솥에 보관해야합니다. 닫힌 은행이 뒤집어지고, 감싸고, 차가워집니다.

그린 토마토를 피클 할 수 있습니다. 그러나 이것은 아마추어이지만, 제조법이 이전과 크게 다르지 않은 달콤한 토마토는 모든 가정에 확실히 어필 할 것입니다. 그런 토마토를 만들기 위해서는 설탕을 소금만큼 두 배 더 가져야하고, 당근과 달콤한 고추를 병에 넣어야합니다. 날 믿어,이 토마토는 쾅!

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