감자 만두 - 요리법, 요리 기능, 유형 및 리뷰 요리

감자 만두, 조리법이 될 수 있습니다.동시에 간단하고 복잡한, 슬라브 요리의 전통 요리입니다. 각 가정에서는 여러 가지 방법으로 준비되지만, 조리법에 따라 준비된이 만두로 가정을 치료할 수있는 특별한 규칙이 있습니다.

만두 기능

만두, 만두, 마술사와 pyzy - 오직이름은이 요리를 정의하기 위해 존재하지 않습니다. 그러나 그 요점은 준비의 특징에 숨겨져 있습니다. 감자 만두는 가장 다양 할 수있는 요리법으로 슬라브 민족의 많은 요리에서 발견됩니다. 일부 국가에서는 감자 공, 다른 경우에는 코티지 치즈입니다. 만두는 그것의 유무에 관계없이 채워질 수 있고, 삶은 또는 튀김으로 제공 될 수 있습니다.

이 요리에는 엄청난 다양성이 있습니다.제비 뽑기 그러나 첫번째로 당신은 고전적인 요리법에 익숙해 있어야한다. 전통적인 벨로루시 요리는 감자 만두입니다.

요리법

성분 :

10-12 중간 크기의 감자;
2 개의 양파;
소금과 육두구 맛.

준비 방법 :

첫 번째 단계는 주성분을 준비하는 것입니다. 감자는 벗겨 내고 미세한 강판으로 문지릅니다.
그 후, 감자 주스를 짠다. 이러한 목적을 위해 깨끗한 거즈 또는 두꺼운 천을 사용하는 것이 좋습니다 (감자 덩어리 자체가 누출되지 않도록).
결과물 인 주스는 붓을 가치가 없습니다. 전통적인 벨로루시 요리를 준비하려면 액체를 정화하는 과정에서 형성되는 전분이 필요합니다.
강판 감자에 전분을 넣은 후 맛에 소금과 육두구를 합계에 첨가해야합니다.
강판 제품은 색상이 빠르게 바뀝니다. 미학을 유지하기 위해 레몬 주스 몇 방울을 더할 수 있습니다.
그런 다음, 결과로 만들어진 반죽에서, 작지만 깔끔한 볼이 굴려지고, 이후에 끓는 물에 담궈 야합니다.
몇 가지 검은 후추와 베이 잎을 추가 할 수 있습니다.
덤 플링은 약 30 분 동안 오래 조리되지 않습니다. 신선한 채소로 장식되어 있으며, 사워 크림 또는 크림 소스와 함께 테이블에 제공됩니다.

전통적인 감자 덤 플링은 전혀 준비가되지 않았기 때문에 준비가되었습니다. 전통 요리에서는 사워 크림 또는 튀겨 진 베이컨과 양파가 함께 제공됩니다.

고기 만두

이 간단한 요리를 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

중형 감자 14-16 개;
돼지 고기 (약 500g);
2 개의 중간 전구;
계란 2 개;
밀가루 300g;
소금, 후추와 향신료 맛을합니다.

먼저 요리해야 해.재료. 중형 감자 16 개 중 4 개를 선택하여 균일하고 시원하며 껍질을 벗기십시오. 나머지 감자는 깨끗이 닦아 낸다. 질량이 어두워지지 않도록 즉시 두 개의 양파를 문질러 주거나 레몬 쥬스 몇 방울을 첨가해야합니다.

그런 다음 여분의 액체에서 감자 덩어리를 풀어 내야합니다. 이러한 목적을 위해 여러 번 접혀 거즈 또는 붕대가 이상적입니다.

껍질을 벗긴 삶은 감자는 조심해야합니다.갈기 - 이것은 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 삶은 감자와 생가죽을 함께 섞습니다. 계란, 밀가루, 소금, 후추 및 향신료가 대량으로 첨가됩니다. 소량의 신선한 채소를 첨가 할 수 있습니다. 생성 된 반죽은 손에 잘 닿아 일관된 일관성을 유지합니다.

먹거리와 만두 요리하기

이들은 가장 단순한 삶은 감자 만두입니다. 요리법은 고기 충전뿐만 아니라 버섯, 양파 및 기타 구성 요소를 사용하여 감자와 잘 어울리는 점에서 독특합니다.

이제 돼지 고기 만두를 먹을 준비를해야합니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기로 고기를 건너 뛰고 다진 양파를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을냅니다.

반죽을 굴려서 성형 할 수 있습니다.둥글거나 작은 조각으로 꼬집어 라. 감자 덩어리를 손바닥에 펼치고 작은 움푹 들어간 부분을 만들고 그 속에 넣은 다음 가장자리를 단단히 꼬집고 깔끔한 구슬 (요리 용) 또는 케이크 (튀김 용)를 만듭니다.

감자 만두 (다진 고기를 가진 조리법은 아주 간단합니다)는 프라이팬에 튀겨 지거나 끓일 수 있습니다. 어쨌든 사워 크림과 신선한 허브를 함께 제공해야합니다.

감자 만두 : 스프 요리법

덤 플링의 상기 방법은 사료의 이러한 변형에 사용될 수있다. 이 경우 만두는 삶은 국물과 함께 신선한 허브와 사워 크림으로 맛을 낸다.

수프 요리도 꽤 할 수 있습니다.다양합니다. 이렇게하기 위해, 당신은 채우고 그것없이 작은 감자 공을 구를 수 있습니다. 만두와 미트볼로 수프를 요리하고, 신선한 야채와 고기 뼈를 국물에 첨가 할 수 있습니다. 벨로루시 만두는 황금 갈색까지 오븐에서 구울 수 있습니다.

요리 팁

고기가 들어간 감자 만두의 조리법은 그렇지 않습니다.오직 박제 공. 감자 만두는 위의 방법 중 하나를 사용하여 조리 한 반찬으로 사용할 수 있으며 고기는 별도로 메인 요리로 제공 할 수 있습니다.

감자 반죽이 부드럽고 공기가 잘 통할 수 있도록 우유에 소량의 우유를 넣을 수 있습니다.

감자 덩어리에 알을 넣기 전에 버터를 조금씩 치면서 먹는 것이 가장 좋습니다.

할머니조차도 손녀들에게 가장맛있는 덤 플링은 작은 공에서 만들어집니다. 그러나 이것이 감자 덩어리가 많은 완두콩으로 바뀌어야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 최적의 크기를 만들기 위해서는 자두에 초점을 맞추는 것이 바람직합니다.

또 다른 작은 비밀

숙련 된 주부들이 오랫동안 조리법을 채택했습니다.원시 감자 만두와 특별한주의를 기울일 필요가있는 기초 요리를 만듭니다. 그래서 가정을 엄청나게 맛있고 만족스러운 저녁 식사로 대하기 위해 가장 평범한 만두를 아주 특별한 방법으로 요리 할 수 있습니다.

먼저 깔끔한 공을 굴려야합니다.시험에서, 조리법은 조금 더 높게 기술되었다. 채우기가 있든 없든 할 수 있습니다. 그런 다음 감자 덩어리를 지상 고추와 베이 리프를 추가하여 살짝 끓인 물에 끓인 다음 부드럽게 딥니다. 볼의 수를 과용하지 않는 것이 중요합니다. 너무 많으면 만두가 서로 달라 붙을 수 있습니다.

약 30 분 동안 쿡을하면 덤 플링을 얻을 수 있고과잉 액체를 유리에 붓는다. 그 후에 끓인 덩어리는 버터에 튀겨 야합니다. 소량의 올리브를 첨가 할 수 있습니다. 할머니의 비밀 : 만두를 하나 하나 볶아 부드럽게 각각을 황금빛으로 변하게합니다. 이것은 믿을 수 없을만큼 맛이 좋은 덤 플링을 제공 할 수있는 방법으로 사우어 크림 또는 다른 소스를 사용하여 테이블에서 제공 할 수 있습니다.

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