양배추에서 나온 Solyanka : 버섯, 소시지, 소시지

가장 인기 있고 동시에전통적인 러시아 요리 - solyanka에서 모호한 요리. 이 이름은 두꺼운 수프와 메인 코스를 가지고 있지만, 아무도 구성과 일관성이 무엇인지에 대한 정확한 정의를 내놓지 않습니다. 확실히 말할 수있는 유일한 것 : Solyanka는 영양이 풍부하고 맛있으며 건강합니다.

두 번째 접시는 양배추입니다. 그베이스는 소금에 절인 양배추 또는 신선한 양배추로, 먼저 끓여서 다른 야채, 볶은 뿌리, 버섯, 고기 또는 생선과 결합합니다.

아주 맛있는 양배추 수프입니다.신선한 버섯. 신선한 버섯 1 파운드 (말린 다음 물에 담근다), 양배추 1 킬로그램, 오이 절임 1 개, 양파 1 개, 식초 3 큰술 (테이블 또는 사과), 토마토 퓌레 2 스푼의 식물성 기름, 맛을 내기 위해 다음 제품을 준비해야합니다. 향신료, 베이 리프, 소금.

갈가리 찢긴 양배추, 냄비에 넣어,약간의 물과 기름을 넣고 약 1 시간 동안 끓여서 때때로 저어 준다. 1 시간 후 식초, 토마토 소스, 만발 잎을 넣고 5 분 동안 끓여주세요.

원칙적으로, 양배추 깍지는그러므로 다른 구성 요소는 시간을 절약하기 위해 병렬로 제품을 준비합니다. 양배추를 끓는 동안 프라이팬에 양파를 볶습니다. 버섯을 30 분 동안 씻고 삶아 낸다. 그런 다음 그들은 식도록 냉각시키고 잘게 자르지 않고 식물성 기름으로 볶습니다. 얇게 썬 띠나 큐브로 오이를 잘라 충분히 튀긴 버섯에 넣습니다. 여기에 우리는 또한 갈색 양파를 추가합니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 20 분 동안 끓인다.

이제 모든 준비가 완료되었습니다.그들을 연결하십시오. 베이킹 접시 또는 냄비에 우리는 버섯과 양배추를 교대로 여러 층 배치. 꼭대기 층은 양배추로 만들어야하며 약간의 기름을 붓습니다. 그런 다음 양식을 오븐에 넣으십시오. 30 분 안에 버섯 양배추 수프가 준비 될 것입니다. 우리는 사워 크림으로 그것을 채우고 그것을 테이블에 제공합니다.

복잡하지 않고 신속하게 요리 준비 -소시지와 양배추 수프입니다. 필요한 제품 : 지방이없는 삶은 소시지 200 g, 반 훈제 소시지 300 g, 오이 피클 200 g, 올리브 또는 올리브, 신선한 양배추 300 g, 절인 오이 3 개, 감자 3 개 내지 4 개, 레몬, 두 개의 베이 잎, 토마토 소스, 식물성 기름과 소금, 붉은 고추, 바질과 신선한 채소를 맛볼 수 있습니다.

양배추는 20 분 동안 스트립으로 끓고 끓는 다.뚜껑 아래에 냄비. 감자를 작은 것으로 자르고 삶아. 이때 소시지를 잘라서 프라이팬에 넣고 볶습니다. 우리는 오이를 스트립으로 자르고 국물이나 물을 첨가하여 버터로 삶습니다. 별도로 양파를 볶은 다음 토마토 소스를 넣고 5 분 동안 끓인 다. 그런 다음 양배추, 소세지, 감자, 끓인 오이, 양파를 프라이팬에 옮기고 모든 것을 섞어 약 30 분 동안 끓입니다. 마지막 몇 분 전에 향신료를 넣으십시오, 소금. 열을 제거한 후 올리브 나 올리브를 넣고 깡통에 약간의 양조 즙을줍니다. 완료 한 접시를 녹색으로 뿌리고 레몬의 원형으로 꾸미십시오.

너가 익지 않는 것을 혼란시키고 싶지 않으면 또 다른 조리법고기 - 양배추 수프와 소시지. 소시지 - 4 개, 1 인 당근, 김치 - 250-300 g, 신선한 양배추 반, 2 개의 양파, 토마토 소스 또는 파스타 몇 스푼, 사워 크림 3 스푼, 베이 잎 3 개, 신선 또는 건조 딜, 검은 후추 , 소금, 식물성 기름.

양파를 작은 입방체로 자르고 튀김,비벼 진 당근을 더하고 조금 더 통과하십시오. 신선한 양배추를 자르고 양파와 당근에 넣고 20 분 동안 끓으십시오. 소금에 절인 양배추를 넣고 약간의 끓인 물을 넣고 뚜껑 아래에 소금과 향신료를 넣고 한 시간 동안 끓으십시오. 이때 소시지를 원형으로 자르고 기름에 튀긴 다음 토마토 소스를 넣고 소량의 물을 첨가하고 딜을 말린 다음 5 분 동안 끓으십시오. 양배추에 소세지를 넣고 약 20 분 동안 예열 된 오븐에 넣은 후에. 준비가 된 사주는 사워 크림을 부어 넣는다.

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