맛있는 버섯 스프를 버섯으로 요리하는 법

흰색 boletus가 모든 사람의 왕이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.버섯. 그것은 요리, 튀김, 끓는 다림질, 피클뿐만 아니라 건조도 할 수 없습니다. 더욱이, 그 뭉치는 1 년 후에도 원래의 풍미와 풍부한 냄새를 유지할 것입니다. 물론 적절한 보관을 제공합니다. 오늘 우리는 흰 버섯의 버섯 스프를 요리 할 것입니다. 접시를 준비하기 위해 말린 것을 취할 수 있습니다.boletus 또는 집에서 준비와 항아리를 엽니 다. 그러나 가을 시즌에 수프를 요리한다면 계절의 절정기에 가장 이상적인 선택은 최근에 생태 학적으로 청결한 지역에서 수집 된 신선한 백색 버섯 300-500 그램을 준비하는 것입니다. 사실상 건강에 해로운 모든 중금속 및 기타 물질은 스폰지 캡에 수집됩니다.

가을 흰 버섯 버섯 스프

먼저 과일의 몸을 깨끗이해야합니다. boletus 버섯이 모래 지역에서 수집하고 만졌을 때 강하다면, 그들을 닦고, 끈적 끈적한 풀을 제거하고, 다리에서 먼지를 제거하기에 충분합니다. 점토와 비에서 버섯을 발견하면 먼저 버섯을 사발에 넣고 두 개의 소금 수프 숟가락으로 물로 덮으십시오. 이것은 가능한 웜이 그들의 은신처를 떠날 것을 강요합니다. 30 분 후에 버섯을 씻고 깨끗이합니다.

준비 작업이 끝나면 준비를 시작할 수 있습니다. 흰색 버섯에서 버섯 수프입니다. Boletus (반 킬로)는 조각으로 자릅니다. 요리 할 때, 볼륨이 2 ~ 3 배 줄어들 기 때문입니다. 우리는 그것을 큰 냄비에 넣고, 3 리터의 냉수를 부어서 불에 태운다. 비등 후 우리는 30 분 또는 40 분 더 요리를 계속한다. 이 시간 동안 우리는 세제 또는 중간 크기의 감자 3 ~ 4 조각을 씻고 씻어서자를 시간이 있습니다. 또한 두 개의 양파도 잘게 자른다. 일부 조리법에서는 잘게 잘린 것 또는 갈가리 찢긴 당근을 사용하지만, 그것 없이도 할 수 있습니다. 그래서, 식물성 기름에 약간 황금이 될 때까지 양파를 전달하십시오. 그런 다음 냄비에 당근을 넣으십시오.

40 분 후에, 우리는 냄비에 감자를 부어서 1 시간 반 정도 끓입니다. 그 후에 양파와 당근 구이를 더합니다. 버섯 버섯 수프 그것은 향신료의 독특한 특성을 가지고 있습니다.필요 신선한 boletus 버섯과 이렇게 접시 풍부한 풍미를 줄 것입니다. 그러므로 다른 국물을 위해 카레, 오레가노, 타라곤을 저기에 두십시오. 버섯 수프와 함께 냄비에 베이 잎과 후추의 핀치만을 던져. 감자가 완전히 준비되면 잘게 다진 신선한 딜을 넣고 5 분 더 요리하고 난로에서 꺼내어 30 분 동안 뚜껑 아래에 서십시오. 사워 크림과 함께이 요리를 제공합니다.

겨울 달걀

말린 버섯의 수프 요리준비 과정의 시작 부분 만 고전적인 요리법과 다릅니다. 스레드에서 boletus를 제거하고 가볍게 따뜻한 물에 약 3 시간 동안 담그십시오. 이 기간 동안 버섯은 부풀어 오르고 액체 맛을 약간냅니다. 그러므로 주입을 배수시키지 말고 스키머로 버섯을 잡은 다음 흐르는 물로 헹구십시오. 4 ~ 5 층에 촘촘한 조각을 접으십시오. 주입을 철저히 변형하십시오. 차가운 물로 희석하여 총 액체 량이 3 리터가되도록하십시오. 글쎄, 흰 버섯으로 수프를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 위의 요리법을 따르십시오. 1 시간 안에 맛있는 향긋한 첫 번째 코스를 갖게됩니다.

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