스페인 오믈렛 : 맛있는 아침 식사 조리법

우리 중 많은 사람들이 한 번 이상 그런 요리를했습니다.감자와 계란을 스크램블처럼. 그러나 "스페인 오믈렛"이라고 불리는 사람들은 거의 없습니다. 사실, 어제의 감자와 느슨한 계란으로 주로 구성된 우리의 요리는 정통 요리와는 거의 관련이 없습니다. 그건 그렇고, 이탈리아 피자에서와 같은 곳에서 스페인에 서있는 주요 국가 요리 중 하나로 간주됩니다. 거의 처음입니다. 스페인어 옥수수 "토틸라".

그것은 일반적인 카페와 바 에서뿐만 아니라, 또한 제공됩니다고가 식당에서. 이 요리는 서두르지 않고 원칙적으로 "어제의 감자를 사라지 지 말라."라는 식으로 준비된 것이 아니라 순전히 신선한 제품과 조리 기술에 엄격하게 부합되는 방식으로 준비됩니다. 그런데 조리 과정은 상당히 긴 과정을 제공합니다.

고전적인 스페인어 오믈렛으로 양파와감자. 그러나 테마에는 다양한 변형이 있습니다 (피자의 경우와 동일). 그리고 오믈렛에 야채, 햄, 고기, 채소, 버섯의 형태로 다양한 추가 재료를 첨가하십시오. 그리고 어제의 감자의 별명! 이 야채는 신선하게 만 먹어야하며, 요리 자체는 영혼을 다뤄야합니다.

그래서 스페인 오믈렛을 준비하십시오!

클래식 조리법 : 재료

사실이 준비에도 불구하고스페인 오믈렛은 땜질을해야합니다.이 요리의 재료는 단순하지 않습니다. 안주인은 감자 (약 5 ~ 6 개), 양파, 계란 5 개, 올리브 오일 100 그램 (스페인의 다른 곳에서 옥수수를 요리하지 않는 사람) 만 구입하면됩니다.

조리 과정

껍질을 벗긴 감자는 얇게 잘라야합니다.조각, 양파 - 임의. 냄비에 뜨거운 기름에 감자를 올려 놓으십시오. 상단 양파에. 뚜껑 아래에서 중간 열을 가볍게 쳐서 가끔 저어줍니다.

기억하십시오 : 어떤 경우에도 감자의 외양이 바삭 바삭한 빵 껍질에 의해 사랑받지 못하게하십시오. 준비가되면 체에 넣으십시오. 이제 여분의 기름을 제거해야하기 때문입니다. 그런 다음 큰 그릇에 옮겨 계란, 후추와 소금을 섞습니다. 감자를 완전히 덮어야합니다. 이것이 일어나지 않으면, 조금 주걱으로 마지막으로 슬럼프. 그러나 부드럽게, 그래서 엉망으로 돌리지 마세요.

이제이 모든 것을 20 분 동안 두어야합니다.흡수되다 그리고 나서야 튀김을 할 수 있습니다. 작은 불에 프라이팬을 두르고, 많은 기름을 넣고 혼합물에 부어 라. 또한 땜장이가 필요합니다. 우리의 스페인 오믈렛은 돌아야하기 때문에. 그리고 한 번만. 나이프와 주걱으로 이것을하려고하면 쓸모가 없습니다. 적당한 직경의 판재를 준비해야합니다. 그리고 오믈렛의 바닥이 충분히 불에 구워지면, 난로에서 팬을 꺼내 흔들어서 토틸라에 접시를 놓고 뒤집으십시오. 그런 다음 튀김이없는면을 아래로 내립니다. 그리고 그러한 조작은 적어도 세 번 반복되어야합니다.

진짜 오믈렛을 요리하는 유일한 방법입니다스페인어로. 보시다시피, 많은 소란이 있습니다. 모든 고통을 마친 후에 접시에 접시를 놓고 약초를 뿌리고 토마토로 장식하고 봉사하십시오.

이제 스페인어 주제에 대한 변형을 고려하십시오.오믈렛. 스페인의 바와 레스토랑에서는이 요리를 Tortilla a su gusto라고합니다. 러시아어라면 "주문하기"처럼 들립니다. 즉, 특정 고객의 요청에 따라 다양한 성분이 첨가됩니다. 스페인어 오믈렛으로 요리 할 수있는 다른 것들에 대해 이야기하겠습니다.

버섯과 옥수수

감자와 버섯을 곁들인 스페인 오믈렛더 이상 고전을 부를 수는 없지만 그의 취향은 나 빠지지 않습니다. 무엇을해야합니까? 먼저 양파를 넣지 않고 첫 번째 레시피에 표시된 것과 같은 방법으로 감자를 볶습니다. 마지막 (하나의 작은 것)은 별도의 팬에서 튀겨 야합니다. 그런 다음 잘게 썬 베이컨 50g과 버섯 한 접시 (6 조각 잘라 내기)를 넣습니다.

5 분 더 튀기십시오. 감자를 넣고 3 분간 볶은 다음 얇게 썬 토마토 두 개를 얹고 좋아하는 채소를 뿌린 다음 소금과 후추로 채운 5 개의 계란을 부어 넣습니다. 3 분간 더 불을 붙인 다음 강판 치즈를 뿌리고 뚜껑을 닫고 5 분 이상 요리하지 마십시오.

토마토와 고추 오믈렛

그런 옥수수는보다 육즙이 많을 것입니다야채가 들어 있기 때문에 고전적입니다. 그것을 요리하려면 몇 가지 큰 감자를 자르고 고전 요리법에 대해 이야기했을 때 양파로 튀겨 야합니다. 그런 다음 냄비에 토마토 2 개와 피망 1 개를 넣고 원으로 자릅니다. 옥수수를 5 번 이상 부어서 토틸라를 여러 번 뒤집는 것을 잊지 않고 10-15 분 동안 요리합니다.

감자와 소시지와 함께 스페인 오믈렛

토틸라와 피자는 대체로영혼이 원하는 거의 모든 것을 추가 할 수 있습니다. 감자와 계란을 거의 먹지 않는다고 생각되면 접시에 고기 성분을 넣으십시오. 예를 들어, 동일한 소시지. 이러한 오믈렛을 요리하는 원리는 이전 오믈렛과 다르지 않습니다. 먼저 양파로 감자를 볶은 다음 소시지 세 개를 넣고 원으로 자르고 5 분 동안 볶은 다음 구타 계란 (4 개)으로 채 웁니다. 접시로 자연스럽게 뒤집어 15 분 동안 요리하십시오. 토마토, 후추, 완두콩, 채소 및 기타 추가 성분을 첨가하여 접시의 맛을 다양화할 수 있습니다.

슬로우 쿠커의 오믈렛

오늘은 그런 요리를 할 수 있습니다.많은 기적의 난로에 의해 사랑받는. 또한이 경우 고기를 추가하여 음식을 풍성한 저녁 식사를위한 완벽한 요리로 만들 수 있습니다. 또한 준비 절차가 필요하지 않습니다. 고기를 작은 조각 (200 그램), 감자 2 개, 양파 1 개, 토마토 2 개로 자르면 충분합니다.

이 모든 것을 멀티 쿠커 그릇에 넣어야합니다.후추, 소금,“Stew”모드를 설정하여 1 시간 동안 요리 한 다음, 계란 (4 개)을 넣고 약간의 소금으로 두들겨 준 후 같은 모드에서 10 분 동안 요리합니다. 그런 다음 강판 치즈를 뿌린 다음 10 분 더 기다립니다. 물론 절차는 오래 걸리지 만 난로에 서있을 필요가 없으므로 도자기 냄비는 당신없이 할 수 있기 때문에 그것을 참을 수 있습니다. 그러나 결국에는 기름없이 조리 된 놀랍도록 맛있고 만족스러운 요리를 얻습니다.

</ p>>