누룩에 크 바스 : 빵이나 야채를 사용하는 요리법

크 바스는 진정한 러시아 음료입니다.빵과 누룩을 발효시켜 고대에 준비되었다. 이 음료는 몸에 매우 유용하며 동시에 갈증을 잘 내며, 사탕무와 같은 구성 요소로 만든 경우 영양 값과 양성 미세 입자의 함량이 크게 증가합니다. 우리 시대에, 누룩에 kvas (수제 효모를 사용하는 조리법)는 실제로 준비되지 않았습니다. 요점은이 과정이 다소 복잡하고 많은 시간이 필요하다는 것입니다. 상점에서는 건조한 검은 빵의 빵 부스러기와 물에 휘저어 서 3 일 동안 따뜻한 곳에 보관해야하는 효모 주머니가있는 특별 패키지를 구입할 수 있습니다. 그래서 그들은 좋은 음료를 얻지 만 동시에 빵에서 얻은 크 바스의 누룩은 중성이며 유용한 물질을 대량으로 포함하지 않기 때문에 최소한의 유용한 물질을 함유하게됩니다. 그렇기 때문에이 음료를 만들기 위해 특수 성분을 구입하는 것이 좋습니다. 발효 과정을 가속화 할뿐만 아니라 많은 유용한 박테리아가 포함되어 있습니다. 그들은 대부분의 약국, 상점 및 슈퍼마켓에서 판매됩니다.

재료 선택

크 바스를 가져 오는 방법에 대한 질문에 대답합니다.효모, 우선, 당신은 그것의 포장에 지시를 참조 할 필요가있다. 문제는 각 회사 제조업체가 발효 구성 요소의 포장 및 제조 기준을 갖추고 있다는 것입니다. 그러나 일반적으로 받아 들여지는 개념을 기반으로 비율을 대략적으로 계산할 수 있습니다. 당신이 누룩에 크 바스를 만들면, 빵의 사용과 관련된 조리법, 그리고 3 리터의 물을 충분히 먹을 수 있습니다. 사탕무 또는 다른 재료를 사용할 계획이라면 물 한병에 1kg의 강판 제품을 섭취하십시오. 설탕의 양은 당신의 재량으로 첨가하는 것이 권장되지만, 4 tbsp보다 적지 않아야합니다. 숟가락. 시동기는 지침에 따라 잠 들어 있습니다.

발효

누룩에 크 바스 (Kvass), 그 조리법은 전제 조건이다.빠른 발효를위한 특수 성분의 사용은 하루 종일 준비됩니다. 그러나 일부 주부들은 액체를 여과하고 봉인 된 접시에 부어 넣은 다음 냉장고에 두어 48 시간 동안 주장하기를 선호합니다. 이 경우 물을 다시 짜내고 2 차 발효기에 넣고 벙어리 검은 빵을 넣을 수 있습니다. 음료수는 끓인 물만 사용해야하며 발효 중 온도는 50도를 넘지 않아야하며 37도 이하로 내려야합니다.

보관 및 사용

누룩에 크 바스 (Kvass), 그 조리법은 전제 조건이다.야채의 사용은 청량 음료로 사용할 수 있습니다. 그것은 큰 안경이나 머그잔에서 차게 제공됩니다. 또한, 크 바스는 차가운 스프와 다른 요리를 만들기 위해 사용되며, 모두 차가운 형태로만 준비되고 제공된다는 점에 유의해야합니다. 이 음료는 3 일 이상 보관할 수 없지만 일부는 특정 시간을 특별히 견뎌야합니다.

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