자작 나무 나무를 피클하는 방법? 기본 방법 및 준비 규칙

모든 집주인이 포드 베레조비키를 데리러하는 방법을 알고 있다고 자랑 할 수는 없습니다. 그럼에도 불구하고, 이것은 어려운 문제가 아닙니다. 당신은 기본적인 방법을 알고 그것들을 올바르게 사용할 수 있어야합니다.

다양한 옵션

사람들은 항상 공백을 만들려고 노력합니다. 그것은 자연 자체에 내재되어 있습니다. 그러나 버섯에 관해서, 모두가 용기를 가지고있는 것은 아닙니다. 많은 이들이 그들의 무지로 인해 결과를 두려워합니다. 사실, 낯선 또는 부패한 곰팡이는 인체 건강에 돌이킬 수없는 해를 입힐 수 있습니다. 따라서 숲의 부유 한 선택 중에서 친숙한 표본 만 가져 오는 것이 좋습니다. 가장 인기 있고 안전한 버섯 중 하나는 항상 boletus로 간주되어 왔습니다. 특히 여러 가지 방법으로 수확 할 수 있기 때문에 특히 그렇습니다. 마을에서는 모든 여성들이 포드 베레조비키를 고르는 법을 알고 있습니다. 이 공란의 변종은 항상 러시아에서 인기가있었습니다. 최소한의 치료 후, 버섯은 독특한 맛과 자연스러운 냄새를 유지합니다. 토끼를 피클하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1) 건조.

2) 뜨거운.

3) 감기.

각각에는 그것의 자신의 특별한 이점 및 불리가있다.

세 가지 옵션 중 하나를 선택하려면각자의 완전한 그림. 이것은 멧새를 피클하는 법을 배우는 것뿐만 아니라 적절한시기에 유일한 올바른 결정을하는 데 도움이됩니다.

뜨거운 소금

산 세척에는 모든 종류의 버섯이 적합합니다. 모든 것은 여주인의 욕망과 그녀의 가구의 취향에 달려 있습니다. 이것이 처음 인 경우, 먼저 경험이있는 사람들에게 질문하는 것이 좋습니다. 그들 각각은 "뜨거운"방법은 겨울을위한 토끼를 줍는 가장 간단한 방법이라고 말할 것입니다.

버섯은 향긋하고 식욕을 돋 우며 맛있습니다. 작동하려면 최소한의 제품이 필요합니다.

podberezovikov 1 킬로그램, 만 잎, 후추 - 완두콩, 딜 (꽃차례), 소금 50 그램, 그리고 향신료로 체리 또는 건포도의 잎을 취할 수 있습니다.

모든 것이 순서대로 이루어져야합니다.

모자에서 다리를 분리하십시오.
조심스럽게 칼을 사용하여 청소 한 다음 곤충이 있는지 확인하십시오.
다리는 일반적으로 요리 후에도 약간 씁쓸 할 수 있기 때문에 일반적으로 개별적으로 소금을 넣는 것이 좋습니다.
제품을 잘 헹구고 깨끗한 냄비에 넣고 잠시 기다리십시오.
피클을 준비하십시오. 이렇게하려면 소금을 따뜻한 물에 녹여야합니다. 버섯을 부어서 완전히 덮을 수있는 결과물.
냄비에 불을 넣고 끓으면 작은 불에 20 분 동안 요리하십시오.
일단 질량이 정착되기 시작하면 용기를 화재로부터 제거 할 수 있습니다.
덩어리를 소다에서 버리고 2 시간 동안 물기를 뺀다.
그런 다음 버섯을 살균 된 병에 깔끔하게 놓고 소금으로 살짝 뿌린 다음 조리법에 따라 모든 향신료를 넣으십시오.
반복적으로 끓인 물을 붓고 제품을 붓는다.
은행은 차갑고 시원한 곳에 보관합니다.

겨울철 podberezoviki를 선택하는 방법을 선택하면이 방법이 가장 쉬운 것으로 간주 될 수 있습니다.

천천히 그러나 확실하게

스토브에 신경 쓸 필요가 없다면,토끼가 차가운 방법으로 피클하는 법을 아는 법. 보통, 이렇게, 접시 버섯은 가을 걷이된다. 그러나 poderezozikovami를 사용하면 동일한 절차를 수행 할 수 있습니다.

이 경우, 동일한 초기 구성 성분이 사용되며, 단지 염분이 조금 적게 필요합니다 (주 생성물 1 킬로그램 당 3 그램). 이러한 옵션의 경우 다음 단계를 수행해야합니다.

원자재, 흐르는 물에서 깨끗하게 헹구십시오. 평평한 버섯은 젖었지만 poderezozikovami는 모든 것이 다릅니다.
산세 용 용기를 준비하십시오. 그것은 냄비, 탱크, 에나멜 처리되거나 유리, 점토 또는 스테인레스 스틸로 만들어진 다른 용기 일 수 있습니다. 바닥은 조밀하게 향신료로 덮여 있어야합니다.
소금을 뿌려서 버섯을 가볍게 얹어 놓고, 높이 5 ~ 7 센티의 열을 얹어 놓으십시오.
전체 공사는 또한 향신료로 덮여 있습니다.
접시로 음식을 덮고 억압으로 정하십시오. 무거운 물건이 될 수 있습니다.
염수가 분리되면 며칠 후에 끊임없이 신선한 버섯 조각을 새로 첨가하십시오.

1 ~ 2 주 후에 향기로운 제품을 신선한 양파와 식물성 기름으로 조미료를 넣어 테이블에 제공하는 것이 유행입니다.

간체 버전

건조 염분이 사용된다는 점에 유의해야합니다russula 또는 빨간 버섯과 같은 플레이트 같은 곰팡이에 대해서만. 관형 시편의 경우이 옵션은 적합하지 않습니다. 이 경우 곰팡이는 먼저 잘라내어 잘라내어 나무 표면에 올려 놓아서 햇볕에 약간 땀을 흘릴 수 있도록해야합니다. 그 다음에는 조각을 소금과 5 : 1의 비율로 섞어서 마른 청결한 항아리에 빽빽하게 포장 한 다음 굴려야합니다. 하지만 poderezozikovami와 함께 할 수 없습니다. 태양에서는 완전히 탈수되어 염분을 추가로 얻지 못합니다. 그 외에 무엇을 할 수 있습니까? Podberezoviki를 집에서 피클하는 법? 일부는 가속화 된 방법을 자신의 위험과 위험으로 사용합니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

처리, 세척, 깨끗한 물로 채우고 흠뻑 적신 하루 동안 둡니다. 2 ~ 3 시간마다 물을 바꿔서 제품이 신맛이 나지 않게하십시오.
그 후에, 그들은 걸러 내고 짜내 야합니다.
그런 다음 다시 버섯에 냉수를 붓고 소금으로 불에 태우고 30 분 동안 요리합니다.
물을 마시고 버섯을 샐러드 그릇에 넣고 양파, 버터 및 향신료를 넣습니다. 그런 구성에서 냉장고에 며칠 머문다면 더 좋습니다.

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