붉은 건포도와 함께 할 일 : 조리법

때로 여름 별장의 베리 시즌은포화, 머리 주위 : 겨울, 구즈 베리와 라스베리를위한 붉은 건포도와 함께 무엇을해야합니까? 비타민의 최대량을 보존하기 위하여이 밝은 빨간 화려 전부를 재생하는 시간을 보내는 방법, 그리고 맛있는 일요일 패스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게하는 방법. 여름철에는 겨울철에 건포도 차 한 잔으로 갚을 수 있습니다.

우리는 건포도와 함께 할 일을 생각합니다.

우리는 붉은 건포도와 함께 할 수있는 몇 가지 간단한 아이디어를 제공 할 수 있습니다 :

겨울을위한 젤리;
붉은 건포도 설탕에 절인 설탕에 절인 과일과 주스
직접 만든 와인 만드는 법;
잼 또는 confiture;
파이, 팬케이크 용 충전재;
소스

이 기사의 뒷부분에있는 조리법빨간 건포도로 무엇을 할 지 알려주면 빨리, 맛있고 건강하게됩니다. 그리고 그들 중 일부는 1kg의 열매에서 두 가지 요리를 요리 할 수 있다는 점에서 주목할 가치가 있습니다! 매우 경제적이며 사업 적입니다. 제품을 낭비하지 마십시오.

와인 만드는 법?

훌륭한 붉은 건포도를 만들 수 있습니다.100 % 천연, 향기롭고 맛있게 맛있는 알콜 음료. 쉽게 만들 수 있지만 집에서 와인을 만들 때 중요한 몇 가지 측면이 있습니다.

열매를 씻지 마십시오. 수풀에서 수확 된 것이면 훌륭한 상태입니다.
브러쉬와 함께 고기 분쇄기를 사용하여 1.5 킬로그램의 건포도를 갈아서 와인에 특별한 맛을줍니다.
결과물은 목이 넓은 유리 병으로 옮기고 2 리터의 깨끗한 여과수와 0.5kg의 설탕을 합친다.
병을 흔들어 덩어리를 휘저어 서 발효를 위해 어둡고 차가운 곳에 두십시오.
첫 7 일 동안, 매일 긴 나무로되는 숟가락의 내용물을 혼합해야하며, 앞으로 7 일을 더 지내야합니다. 만지지 마십시오.
기간이 끝날 때까지 액체의 상단에 층이 형성됩니다.작은 열매의 열매가 나왔다면 부드럽게 숟가락으로 그것을 제거하고 스트레나를 사용하여 남아있는 액체를 짜낼 필요가 있습니다. 건포도의 나머지 부분은 케이크를 버릴 수 있습니다.

병을 씻고 말린 다음 배수 한 액체를 부으십시오. 수화기로 뚜껑을 닫고 14 일 동안 다시 넣으십시오.
이 시간 동안 바닥이 형성되기 쉽습니다희끄무레 한 퇴적물. 튜브 또는 얇은 호스를 사용하여 새 살균 된 병 (필터)에 와인을 붓고 같은 시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 다시 필터링하고 맛을냅니다. 설탕이 부족하다고 느끼면 스푼이나 2 개를 더할 수 있습니다. 두꺼운 천의 가방에 두 조각의 정제 된 설탕을 싸서 줄에 매달고 액체에 담그는 것이 좋습니다. 수화기를 설치하십시오.
일주일 후 설탕에서 술을 제거한 후 다시 걸러냅니다.

젊은 와인은 여전히 놀 수 있습니다.따라서 우리는 주기적으로 조사하고, 바닥에 흰색 침전물이 발견되면 알려진 방식으로 필터링해야합니다. 침전물이 더 이상 존재하지 않으면 병에 담아 코르크 마개를 칠 수 있으며 한 달 후에 침전물을 의도 된 목적으로 사용할 수 있습니다.

레드 커런트 와인

레드 커런트 와인을 만드는 법강한? 마지막 필터링 과정에서 50 그람의 럼주를 추가 할 수 있지만 그 이후의 맛은 약간 다를 것임을 기억하십시오. 베리 와인은 가정 모임에 좋으며 알코올 함량이 높지 않아 맛과 맛이 더 중요합니다.

레드 커런트 와인과 함께다른 딸기? 물론 다양한 첨가물의 혼합물을 실험 해보고 좋아하는 부케를 만들 수 있습니다. 국내 와인은 오랜 기간 동안 저장되지 않는다는 것을 잊어서는 안됩니다. 1 년 반 밖에 안되며 매력을 잃어 버립니다.

겨울용 젤리

그리고 이제 우리는 당신에게 조리법을 제안합니다. 붉은 건포도 젤리를 만드는 법모든 겨울을 지키기 위해서. 이 베리는 펙틴 함량이 높기 때문에 마멀레이드, 젤리 및 수공예품에 이상적입니다.

작은 열매와 작은 잎을 제거하고 1 킬로그램의 신선한 열매를 분류하려면 물 한 컵을 부어 가끔씩 저어서 작은 불을 켭니다.
열매가 모양을 잃고 주스를 놓을 때, 열에서 제거하고 정밀한 체를 통해서 문지르십시오, 활발히 숟가락을 휘두르는.
당신은 케이크를 버릴 수 없습니다 (아래 주어진 것입니다과일 음료에 대한 간단한 조리법), 그리고 결과물 주스를 넓은 냄비에 부어 넣으십시오. 냄비에있는 액체의 높이가 가능한 한 낮았던 것이 바람직합니다 - 이것은 젤리가 더 빨리 준비되도록 허용 할 것이고 따라서 더 많은 양분을 저장할 것입니다.
주스를 설탕 (1kg)으로 저어주고 질량을 허용하십시오낮은 열에 종기. 펙틴을 파괴하지 않고 과도한 액체를 증발시켜 화재가 최소화되어야하며 뚜껑을 덮을 필요가 없기 때문에 증발이 더 빨리 지나갈 것입니다.

원하는 결과 : 짧은 시간 (15 ~ 30 분)에 액체의 세 번째 부분이 증발합니다. 고온에서 끓을 때 겔화 특성은 사라질 것임을 기억하십시오.

항아리에 붓고 준비 젤리, 롤 커버거꾸로 뒤집습니다. 치찰음이 들리면 - 은행이 제대로 굴러 가지 않으면 다시해야합니다. 그렇지 않으면 제품이 망가질 것입니다. 따뜻한 담요로 모든 항아리를 싸서 완전히 식히십시오.

다음날 장소로 이동할 때겨울 동안 공란을 보관하면 은행은 젤라틴 같은 덩어리가 아닌 주스처럼 보이고 당황 할 필요가 없습니다. 때로는 펙틴이 2 ~ 3 주 후에 나타날 수 있습니다.

축제 테이블 용 젤리

필요한 재료를 준비하는 방법 :

건포도 1 킬로그램;
2 큰술 젤라틴 숟가락;
설탕 1 잔;
2 잔의 물;
신선한 크림 0.5 리터;
0.5 컵의 가루 설탕;
2 큰술 코코아 가루의 숟가락.

이 젤리는 초콜렛 블랑 크랜지와 레드 건포도의 두 가지 레이어로 구성되어 있습니다. 그리고 레서피로 무엇을 할 것인가를 좀 더 자세히 고려해야합니다.

Blancmange 준비 : 물 한 컵에 젤라틴을 담그고, 팽창되면 수 욕조에서 가열하십시오. 크림을 가루 설탕과 코코아로 가볍게 채찍질에 녹인 젤라틴의 절반을 얇게 부은 후 혼합물을 단조롭고 부드럽게 만드십시오. 준비한 주형 또는 아이스크림 그릇에 붓는다. 감기에 맞게 보내십시오.
건포도 젤리 : 물로 섞고 5 ~ 8 분 동안 저열로 끓으십시오. 설탕을 넣고 다시 끓여서 열을 없앱니다. 체를 통해 뜨거운 변형, 주스에 젤라틴 잔류 물을 추가하고 잘 섞는다. 실온으로 식힌다. 처음 젤라틴 징후가 나타나면 얼린 얼룩을 부어서 감기에 다시 넣으십시오.
봉사하기 전에 바닐라와 신선한 박하 잎으로 채찍 크림으로 장식하십시오.

겨울 준비 : 설탕에 절인 과일

붉은 건포도를 설탕에 절여서 만드는 방법 - 치유겨울에 비타민 결핍증을 예방할 음료? 쉽게 : 물 1 리터에 800g의 열매와 200g의 과립 설탕을 섭취하십시오. 냄비를 흔드는 (건포도를 부수 지 않도록) 약 2-3 분 동안 끓여 냄. 원한다면 계피, 바닐라, 정향 등의 천연 향을 첨가 할 수 있습니다.

조심스럽게 슬롯 형 스푼으로 딸기를 꺼내어 넣습니다.멸균 된 항아리, 끓는 액체를 따르고 뚜껑으로 덮으십시오. 10 분 동안 고집을 부은 다음, 설탕에 절인 과일을 붓고 냄비에 넣고 열매를 항아리에 남겨 둡니다. 또 다른 물 한 잔을 넣고 다시 끓으면 열매가 들어간 항아리에 콩코프를 붓고 주석 뚜껑으로 단단히 감싼다. 뒤집어서 압연 품질을 확인하고 차가 워 둡니다.

이러한 설탕에 절인 과일은 봄에 가까울 때 매우 유용합니다.비타민이 충분하지 않아 유기체가 전염병의 대상이됩니다. 섭취하면 캔의 음료는 끓는 물로 희석되어 식탁에서 제공됩니다.

상쾌한 주스

요리 젤리에서 빨간색 케이크 왼쪽건포도 : 무엇을 만들까요? 당연히, 겨울 동안 구르지 않으며 그러나 즉각 봉사되는 과일 음료. 케이크, 설탕 및 물의 비율은 취향 선호에 따라 취해집니다 - 누군가는 풍부한 향기와 달콤함을 좋아하고, 다른 사람들은보다 간단한 취향을 원합니다.

평균적으로 이것은 2 리터의 물, 200-300g의 케이크 및설탕 0.5 컵. 끓일 필요가 없습니다! 끓는 물에 설탕과 건포도 잔유물을 부어 넣고 섞어서 실온에서 식힌다. 냉각 주스를 스트레인하고, 원한다면 약간의 오렌지 주스 또는 풍미를 위해 백리향을 첨가하십시오.

여름 더위에서 상쾌하고 건강한 과일 음료보다 더 좋은 것은 없습니다.

잼 만드는 법?

이 열매에있는 펙틴의 힘을 알면 알 수 있습니다.빨간 건포도 잼을 만드는 방법, 나중에 크루아상, 버거를 구우거나 파삭 파삭 한 토스트를 뿌리기 위해 사용될 수 있습니다.

잼을 요리 할 때 중요한 조건 : 사용 된 도구는 에나멜 처리되거나 극한의 경우 스테인리스 스틸로 만들어 져야합니다. 그렇지 않으면 산화가 일어날 수 있고 접시의 맛이 회복 불가능하게 손상 될 수 있습니다. 시작하자.

1.2kg의 열매를 먹고 잔가지를 깨끗하게하고 100g의 물을 부어 저온에 넣고 저어 주어야합니다.
약 3 분간 끓여서 블렌더 또는 마셔로 가볍게 섞고 2 분간 더 요리 한 다음 열을 끕니다.
뜨거운 덩어리는 체를 통해 숟가락으로 문지르며, 미래의 잼이 "순도"를 유지하는지 확인하십시오. 케이크는 시럽에 들어 가지 않아야하지만, 너무 눌러야합니다.
액체 600g에 설탕을 넣고 익히십시오.낮은 열, 때때로 저어주고 준비 상태를 검사하십시오 : 기성품 잼은 접시의 표면에 퍼지면 안된다. 요리에는 평균 40 분에서 1 시간이 걸립니다.

또 다른 뜨거운 건포도 잼은 항아리에서 분해하고 감아 올리는 것입니다.

채우기 파이 : 붉은 건포도와 제법

생과자에있는 특별한 기술예술은 없지만 진정으로 가정을 기쁘게하고 싶습니까? 숙련 된 요리사가되는 방법, 많은 노력을 기울이지 않고? 물론 슈퍼마켓에서 기성품 반죽을 사서 케이크를 구워야합니다.

고기 분쇄기에서 충전물을 준비하려면 1 킬로그램의 열매를 갈아서 300 그램의 설탕을 넣고 고열로 끓으면 항상 매스를 나무 주걱으로 약 15-20 분 동안 혼합합니다.

질량을 실온으로 식히고 압연 된 효모 또는 퍼프 페이스트리 위에 놓고 위에 반죽 조각을 만들어 낸다. 둥지 달걀의 꼭대기에 윤활유를 뿌려 오븐에 굽습니다.

코티지 치즈, 붉은 건포도 및 사과로 채워진 팬케이크

팬케이크는 요리 책에서 찾을 수있는 일반적인 조리법에 따라 구워집니다. 채우기는 붉은 건포도를 첨가하여 준비되어있어 특이한 맛과 외모를 제공합니다.

달콤한 사과 (300g)를 얇게 자르고 설탕 150g을 뿌리고 물 100ml에 5 분간 끓입니다.
신선한 건포도 1 컵을 넣고 혼합하고 2 ~ 3 분 더 찐다.
그런 다음 블렌더에 많이 섞고 코티지 치즈 200g을 더하고 블렌더로 조금 더 작업하여 덩어리가 균일 한 질감을 갖도록합니다.

결과물을 구운 팬케이크에 넣고 롤로 감싸고 두 조각으로 자르고 접시에 담는다.

팬케이크, 팬케이크 및 치즈 케이크 용 베리 시럽

아이들이 튀김을 원한다면 붉은 건포도로 무엇을해야합니까? 물론, 향기로운 시럽은 구운 반죽 조각을 가라 앉힐 것입니다. 요리 재료는 간단합니다.

두 잔의 건포도;
100 그램의 물;
설탕 한 잔;
하나의 기사 전분의 숟가락 (옥수수를 먹는 것이 낫다);
버터 100 그램.

으깬 감자를 만드는 블렌더 열매는설탕, 물 및 전분을 첨가하십시오. 중간 열에 스튜 냄비를 넣고 흔들면서 끓이십시오. 질량은 두껍게해야합니다. 오랫동안 끓일 필요는 없으며 2-3 분 정도만 끓일 수 있습니다.

스토브를 끄고 오일을 시럽에 넣고 균일해질 때까지 혼합하여 오일이 녹습니다. 차가운 시럽은 구운 디저트를 위에 붓고 소비 할 수 있습니다.

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