케이크 "프라하": 초콜릿 케이크가있는 고전적인 조리법
고전적인 요리법이 될 케이크 "프라하"아래에 설명 된, 우리 나라에서 꽤 인기있는 디저트입니다. 많은 사람들이 실수로 그러한 달콤하고 섬세한 크로 셰 뜨개질 요리가 체코의 시조 수도에서 우리에게 왔다고 믿습니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 이 케이크의 제조법은 "프라하"라는 모스크바 식당 중 하나의 과자 가게 직원이 개발했습니다.
케이크 "프라하": 비스킷 케이크의 고전적인 조리법
시험에 필요한 재료 :
- 밀가루 - 두 잔;
- 큰 닭 계란 3 개 세트]
- 설탕 - 하나의 유리;
- 사우어 크림 - 이백 그램;
- 응축 우유 - 반 깡통;
- 코코아 가루 - 3 개의 큰 숟가락;
- 음식 소다 - 작은 숟가락;
- 레몬 주스 - 큰 숟가락;
- 일반적인 소금 - 핀치.
반죽 준비 과정 :
3 개의 큰 알은 깊은 곳으로 부숴 야한다.그릇에 담은 다음 테이블에 소금을 붓고 믹서기로 때려 눕힌다. 그 후, 다음의 성분을 덩어리에 교대로 첨가해야합니다 : 과립 설탕, 농축 우유, 식용 소다 (레몬 주스로 담금질), 코코아 가루 및 밀가루. 제품을 추가 할 때마다 블렌더로 혼합물을 강하게 두 드린다는 점을 언급 할 필요가 있습니다.
케이크 "프라하": 초콜릿 케이크의 고전 요리법
비스킷 베이킹 프로세스 :
그런 케이크를 위해 2 개의 건빵을 만드는 것이 바람직하다크로 셰 뜨개질. 따라서 배터는 두 부분으로 나뉘어져 있어야하고 두 가지 동일한 형태로 베이킹해야하며 이는 오일을 권장합니다. 그 후에베이스는 30 분 동안 오븐에 넣어 두어야합니다. 케이크의 준비 상태는 이쑤시개 또는 성냥으로 결정될 수 있습니다.
케이크 "프라하": 버터 크림으로 고전적인 조리법
크림, 함침 및 퐁당에 필요한 성분 :
- 농축 우유 - 절반 항아리;
- 버터 - 이백 육십 그램;
- 식용 수 - 200 밀리리터;
- 잼 (시럽) - 오십 밀리리터;
- 초콜렛 - 반 타일;
- 코코아 파우더 - 큰 스푼.
크림, 퐁당 및 함침의 준비 과정 :
- 크림 용: 부드러운 버터는 응축 된 우유와 코코아 파우더와 함께 채찍질을해야합니다.
- 함침을 위해: 식수는 잼 (시럽)과 잘 섞여 있어야합니다.
- 퐁당: 어두운 초콜렛 1 개와 절반 타일을 60 그램의 버터와 2 스푼의 음용수와 함께 녹여야합니다.
케이크 "프라하"의 준비 : 디저트의 형성
두 개의 냉각 된 비스킷은 반으로 자른다.그런 다음 잘게 썬 시럽으로 잘 담가 두십시오. 다음으로 첫 번째 케이크를 케이크 위에 올려 놓고, 오일 크림으로 윤활제를 바르고, 두 번째 케이크로 덮어 줘야합니다. 전체 케이크가 형성 된 후에, 초콜렛 퐁당으로 따르고 8 시간에서 10 시간 동안 냉장고에서 넣어 둘 필요가있다. 이 시간 동안 디저트는 크림의 모든 단맛을 흡수하고 부드럽고 섬세하며 맛좋은 맛을냅니다. 강한 차에서만이 케이크를 테이블에 제공하십시오.
</ p>>
