진저 브레드는 항상 휴가입니다.

생강 빵은 그 맛이 과자 제품입니다어린 시절부터 우리에게 친숙했습니다. 그리고 얼마나 많은 종들이 있는지 : 꿀, 견과류, 초콜릿, 계피와 진저, 꿀, 잘 칠한 것, 물론 Tula 진저 빵.

생강 빵의 종류

생강 빵은 밀가루 제과입니다.잼, 꿀, 잼, 견과류, 설탕에 절인 과일 및 기타 과자가 추가 된 특별한 진저 브레드로 만든 제품. 당근이 아주 오랫동안 생겨났다는 것을 아는 사람들은 거의 없지만, 많은 나라에서 이런 종류의 단맛은 휴일, 행복을 상징합니다.

첫 번째 언급은 IX 세기의 Rus에서 나타났습니다. 그리고 요리를 위해 다양한 향신료를 사용하기 시작한 후에 그것을 부르는 것은 당근이었습니다.

이 제품의 모양은 평평하며 원형, 타원형 또는 사각형 일 수 있지만 특수한 그림이 그려져 있습니다.

진저 브레드에는 여러 가지 유형이 있습니다.

인쇄, 특별의 도움으로 만든진저 보드. 일반적으로 사과 나무 나 배 나무가 생산에 사용되었습니다. 이렇게하기 위해 조심스럽게 건조시킨 다음 숙련 된 장인이 숙련 된 디자인을 적용했습니다. 그리고 그것은 매우 어렵고 책임있는 절차였습니다. 축하의 비문이있는 단순한 것에서부터 천사, 동물, matryoshka의 형태의 복잡한 것에 이르기까지 그림이 달랐습니다.
진저 브레드 스틱. 손으로 눈을 멀게 할 수 있습니다.
진저 실루엣, 소위 왕실 진저입니다. 그것은 금박, 깃털과 같은 다양한 요소를 사용하여 특별한 아름다움, 모양 및 그림이 달랐습니다.

툴라 케이크

세계의 당근은 툴라와 비교할 수 없습니다. 제조법은 오랫동안 조심스럽게 지켜졌으며 세대에 따라 그리고 아들에 이르기까지 유전에 의해 엄격하게 통과되었습니다.

툴라 과자 장수는 전 세계적으로 유명했습니다.품질과 진저 브레드의 맛. 툴라 대가들이 다음 작품을 발표 할 수있는 상트 페테르부르크에서 특별 박람회가 개최되었습니다.

이 도시에서 그들은 독특한 모양, 꿀, 커스터드로 가득 찬 진저 빵을 굽기 시작했습니다.

세계 제빵사는 주요 비밀툴라 진저 브레드는 밀가루와 물의 정확한 일치입니다. 그러나 장인은 맛있는 툴라 (Tula) 공기가 풍부한 툴라 밀가루에서 툴라 토지 (Tula land)에 그것을 조리하는 것이 주요 비밀이라고 주장한다.

어떤 휴일든지를 위해 선물로 진짜 Tula에 의하여 진저 브레드를 선물 된 선물로 선물하기 위하여 권위가 있었다.

최근에는 툴라 (Tula)에 생강 빵 박물관이 생겼습니다. 작은 나이에도 불구하고이 박물관은 이미 관광객들에게 인기가 있습니다.

레시피 툴라 진저 브레드

집에서 툴라 진저 빵을 요리 할 수 있습니다. 이 요리법은 생강 빵을 채우기 위해 고안되었습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

100 그램의 버터 또는 마가린;
설탕 1 잔;
꿀 2 큰술;
반 컵짜리 우유;
찻 숱가락 1 작은 술;
계피 반 숟가락;
계란 1 개;
잼 또는 잼;
3.5 컵의 체로 쳐진 밀가루;
지상 생강과 검은 후추의 핀치.

반죽 반죽을하기 위해서는 마가린을 녹일 필요가 있습니다.계란에서 흰자를 털다. 나머지 모든 재료를 섞어서 단백질을 부은 다음 녹인 버터를 넣으십시오. 신축성있는 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 6 ~ 7mm 두께로 반을 굴립니다. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 좋아하는 잼에 윤활유를 바르고 남아있는 반죽으로 뚜껑을 덮으십시오. 일반 곰팡이를 사용하여 남은 반죽에서 다양한 인물이나 꽃을 잘라낼 수 있습니다. 노른자위를 가진 최고 윤활유. 180도에 대략 20 분 동안 오븐에서 굽 거든. 로얄 진저 준비.

진저 그림 : 유형

그린 진저 브레드는 맛있는 과자 제품 일뿐만 아니라 전체적인 예술을 탄생시킬 수있는 장식품입니다.

오늘날 빵 굽는 사람만큼이나 많은 종류의 진저 브레드 장식이 있습니다. 크림을 만드는 방법은 가장 독특 할 수 있지만, 기본적으로 모두 유약을 기본으로합니다.

진저 브레드 장식 기술이 가장 많을 수 있습니다.평소 : 그냥 진저 브레드의 전체 표면에 달콤한 유약의 레이어를 적용. 눈에 띄는 것은 진저 브레드 자체가 잘 냉각 된 후에 만 사용해야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 유약에 사용 된 설탕이 녹고 퍼질 수 있습니다.

장식과 진저 그림의 다음 유형은그것을 입고 진저 반죽에서 인물을 잘라. 생강 빵에 장식을 붙이기 위해서는 달걀 노른자가 든 노른자위로 철저히 묻은 후 그 위에 장식이 묻어 있어야합니다.

아트 페인팅. 상상력과 기술이 필요합니다. 그릴 수없는 경우 간단한 방법으로 상황을 벗어날 수 있습니다. 즉, 다양한 색상의 유약을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 원하는 색상을 얻으려면 더 많은 식용 색소를 추가해야합니다. 다시 - 냉각 된 진저 브레드에 착빙을 적용해야합니다.

생강 빵 유약 조리법

착빙 준비는 매우 쉽습니다. 이를 위해 우리는 다음을 필요로합니다.

설탕 가루가 없으면 보통 설탕은 커피 분쇄기에서 갈아야 할 것입니다.
한 달걀에서 단백질.

가루 설탕을 계란 흰자위 단백질과 섞는다.250 그램의 분말 1 단백질의 비율. 착빙이 액체 인 경우에, 더 두꺼운 경우에, 그 후에 당신은 적은 물을 추가 할 수있는 경우에, 분말을 더 추가하십시오. 그러나 과용하지 마십시오. 우리는 시럽이 필요 없습니다.

당신이 유약의 좋은 일관성을 달성하는 경우에, 당신은 즉시 그것을 부대 또는 생과자 부대로 이동하고 당신의 의지에 진저 브레드를 꾸밀 시작할 필요가있다.

이 유형의 유약은 다음 용도로 사용할 수 있습니다.생강 빵을 쏟아 부어 그림을 그렸다. 중요한 조언 : 유약이 너무 많이 나왔다면, 젖은 타월 아래에서 사용할 때까지 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 건조합니다.

진저 브레드에 신청하는 과정에서기포는 그 때 단순히 이쑤시개를 가지고 가고 그 (것)들을 관통한다. 채색 된 진저는 수세기에 걸쳐 전해 내려온 유산입니다. 생강 빵을 구워보세요. 항상 즐거운 휴일이 될 것입니다!

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