먹거리가있는 커틀렛
고기는 숙련 된 접근 방식으로 결합 될 수 있습니다.치즈, 야채, 버섯, 심지어 우유까지. 그리고 버거는 각각 다양한 충전재가 있습니다. 고기와 생선의 종류에 따라 여러 종류의 미트볼을 요리 해 봅시다.
커틀릿 (닭고기)
성분 : 소금물, 파슬리 (채소, 300g), 단단한 치즈 (강판, 150g), 버터 (크림, 150g) 등의 재료로 조리 할 수 있습니다.
우리는 채우기로 시작합니다. 채소를 가늘게 자르고 부드럽게 한 버터와 치즈를 섞어 라. 우리는 동일한 크기의 볼을 (커틀릿 수만큼) 형성하고이 볼을 냉동실에 보냅니다.
먹을 때까지. 우리는 고기와 고기를 피부와 뼈에서 풀어주고 고기 분쇄기는 건너 뜁니다. 소금과 세 몰리나를 첨가하십시오 (세 몰리나는 미트볼을 부식시키지 않으며 완성 된 미트볼은 눈에 띄지 않습니다). 다진 고기는 20 분 정도 그대로 두십시오. 이 시간 동안, 그것은 재배되고, 채우는 것은 얼어 버릴 시간을 가질 것이다.
우리는 말괄량이의 똑같은 평평한 케이크를 형성합니다 (똑같은, 당신은 얼마나 많은 볼을 가졌습니까). 각 tortillas (burgers 벽)의 두께는 적어도 1 센티미터입니다. 우리는 각 케이크에 먹을 것을 넣고 가장자리를 집어 넣은 다음 (빵 에서처럼) 빵 부스러기로 굴려 즉시 식물성 기름으로 예열 된 팬에 보냅니다.
한쪽면은 7-10 분, 다른 한면은 똑같은 양의 온건 한 열을 튀기십시오.
키예프에서 치킨 cutlets입니다.
성분 : 닭고기 (전체, 중간 크기), 버터 (130-160 그램), 계란 2 개, 딜 (버터 기름), 소금, 1/4 컵의 신선한 우유, 빵 부스러기.
요리 오일 충전. 기름, 다진 허브와 소금을 섞는다. 우리는 냉장고에 넣고 고기를 먹는다.
필레를 자르십시오 (크고 작은, 단지 4 개). 보통 날개의 뼈는 남겨 두지 만,이 과정을 좀 더 단순화하고 필렛 만 관리 할 것입니다. 우리는 네 가지 필레를 모두 이겼습니다. 대형 필렛을 접습니다. 우리는 소시지 (약 30-35 그램)를 사용하여 소포를 펼치고, 다른 필렛으로 덮고 (더 작은 것들로) 더 큰 것들로 포장하여 원형 모양을줍니다. 작은 설명 : 두 개의 필렛 (크고 작은)에서 하나의 커틀릿을 얻습니다.
아이스크림을 요리하십시오 : 계란, 소금, 우유를 치십시오. 우리는 결과로 생겨난 동결 된 빵에서 커틀릿을 축축하게하고 빵가루를 입힌다. 빵가루 입히기를 위해, 당신은 거친 "어제"덩어리를 사용할 수 있습니다.
깊은 지방에 그런 패티를 볶아 라. 붉은 껍질이 당신에게 준비 상태에 대해 알려줍니다.
새우 필링 파이
성분 : (500g ~ 600g), 달걀 (7 개), 귀리 플레이크 (귀리 플레이크, 5 큰 술), 새우 (삶은 것, 작고, 이미 벗겨 낸 것, 200g), 식물성 기름, 빵가루, 버터 (80-100 g), 후추, 딜, 소금.
말린 잎을 귀리 플레이크 (미끼로 대체 할 수 있음), 후추, 구운 달걀 및 소금과 함께 섞으십시오.
먹는거야. 단단한 삶은 계란을 삶아서 식히고 깨끗이 씻어 낸 다음 버터를 넣고 새우와 소금을 넣고 모든 재료를 섞습니다. 우리는 다진 생선을 똑같은 부분 (6-8 가지 형태로)으로 나누고, 엄지 손가락으로 각 커틀릿에 우울증을 만들고 채우십시오. 채우기가 보이지 않도록 커틀릿을 닫으십시오. 서브와 튀김.
이 요리는 오븐에서 조리 할 수 있습니다. 그런 다음 햄버거의 밑 부분 만 빵을 발라 주며 위쪽은 열어 둘 수 있습니다 (채우기가 보임). 육류보다 빨리 생선을 요리하므로 평균 조리 시간이 15 분으로 단축됩니다.
버섯으로 채워진 고기 버거
성분 : 다진 고기 (모듬 600 그램), 큰 양파 2 개, 한 덩어리의 6 분의 1, 우유 한 잔, 버섯 (버섯, 양파 준비까지 튀긴 버섯), 밀가루와 소금.
우리는 다시 먹거리를 고기 분쇄기에양파. 한 덩어리의 고기 (우리가 껍질을 제거)는 우유에 담그고 붓기 후에 다진 고기와 섞는다. 우리는 커틀릿을 형성합니다. 우리는 먹거리를 크기가 같은 동일한 부분 (cutlets)으로 나눕니다. 우리는 각 부분에 평평한 케이크 한 종류와 1.5 센티미터 두께를 붙입니다. 중간에 먹거리를 배치하고 (양은 대략 한 스푼) 재빨리 가볍게 치고 (파이에서와 같이) 가장자리를 집어 넣고 한 손에는 밀가루를 넣고 튀긴다 (보통의 불, 10-12 분).
햄버거는 조리법으로 야채 샐러드, 으깬 감자, 파스타 또는 시리얼과 조화를 이룹니다.
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